Doručak i predjela

PIHTIJE

Pihtije su nezaobilazno predjelo na svim srpskim slavama, sem onih strogo posnih, kao i na drugim slavljima u jesenjim i zimskim...

KOSOVSKE FILIJE

Ova starinska pita pravi se od svega 3-4 sastojka. Doduše, traži malo vremena i strpljenja, ali, u osnovi, nije teška za pravljenje. Osim...

MEZE

Meze je manji ili veći izbor slanih zalogaja koji su tipični za zemlje koje su bile pod osmanskim carstvom, bliskoistočne i...

RIBLJA KAŠA

Sastojci za 3-4 osobe: 600 gr fileta rečne ribe, pastrmke, soma ili po želji 6 jaja 1 glavica crnog luka 4 čena belog luka so i biber po...

POGAČICE SA ČVARCIMA

U srpskoj kuhinji čvarci su vrlo popularni, pa ne čudi da se nalaze kao dodatak u raznim jelima, poput projanice sa čvarcima, sprže, pa i...

DZIPA SUPA

Ovo je starinska, zaboravljena supa iz pirotskog kraja. Izgovara se kao dzipa, a ne đipa, iako je ime dobila baš po glagolu đipati, jer...

NAMAZOLJ

Namazolj je nešto poput sendviča sa roštilja. Potiče iz staroplaninaskog kraja i jednostavno se pravi. Kad se ovako pripremljen"sendvič"...

KAČAMAK

Kačamak je tradicionalni srpski doručak od belog ili žutog kukuruznog brašna, uz dodatak vode, soli, kajmaka i tvrdog sira. Jednostavna...

BOBOVE "PIHTIJE"

Ovo je starinsko predjelo, koje se i danas često pravi u južnoj i jugoistočnoj Srbiji, naročito u vreme posta. Inače je bob mahunarka...

PREPRŽOLJ

Prepržolj je preteča pljeskavice od mešanog mlevenog mesa koja se služi između dve kriške prepečenog, uljem i alevom paprikom premazanog...

PRPEĆ (PROPEĆ, PREPEĆ)

Prpeć ili propeć ili prepeć, kako je već u kom kraju zovu, je starinska pita sa juga Srbije, posebno vranjanskog kraja i sa Kosova i...

MASLENICA

Ovo starinsko jelo može da bude jak doručak ili dobra večera. Sastojci: 300 gr.kukuruznog brašna slanina kajmak 1 kašičica ili po ukusu...