Šopi su narod koji živi i u Bugarskoj i u Srbiji, a njihova kuhinja je poznata po upotrebi sira. Ovo je specijalitet iz Bugarske seoske kuhinje.
Sastojci za 4 osobe:
200 gr pileće džigerice
6 paradajza
500 gr sitnog belog sira
100 gr putera isečenog na manje kockice
1 kašičica čubra
4 jaja
2 ljute papričice kao prilog
brašno
ulje
Priprema:
Džigerice očistite i operite.
Uvaljajte ih ubrašno i na malo ugrejanog ulja ispržite sa svih strana.
Na dno zemljane đuvečare stavite komadiće putera.
Odozgo stavite oljušten i isečen paradajz.
Pokrijte mrvljenim sirom i pospite čubrom.
U jedan kraj stavite džigerice i još malo putera.
Stavite u hladnu rernu sa poklopljeno.
Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.
Izvadite iz rerne i sad pored džigerica razbijte jaja.
Vratite u rernu, ali bez poklopca, dok jaja ne budu zapečena.
Servirajte sa ljutom paprikom.
Comments