Šumadijski čaj ili kuvana rakija je piće koje se u Srbiji (ali i u Bugarskoj) pije od kasne jeseni do proleća, što zbog toga jer se tada peče rakija, ali i zbog hladnog vremena, kada vruća rakija greje i dušu i telo.
Potrebno je za oko 300 ml. kuvane rakije:
100 ml. vode
200 ml.ljute rakije prepečenice
3 kašike šećera
Priprema: U džezvu (lončić) sipati šećer ( još je ukusnije sa smeđim šećerom ili medom), pustiti da se šećer karamelizuje i dobije boju starog zlata. Onda sipati vodu i mešati da se šećer otopi. Kad je sav šećer otopljen dodati rakiju i pustiti samo da provri, pa odmah skloniti. Sipati tako vrelo u čašice za kuvanu rakiju sa malom ručicom ili neku sličnu.
Comments