Ovo je uobičajena salata u severnom delu Irana, gde je, zbog Kaspijskog jezera, mediteranska klima i sveže povrće gotovo uvek dostupno. Zove se Širaz po gradu iz koga se dobijaju najukusnije limete i limunovi. Salata može da bude i prilog uz jelo, može da se jede zasebno i pre i posle jela. Za ovu salatu Iranci koriste slatkasti crni luk vidaliju i ljutu papriku sličnu šišito paprici.
Sastojci za 4 osobe:
4 velika sveža paradajza
2 sveža krastavca
1 sveža, zelena paprika, poželjno je da bude ljuta
1 glavica crnog luka
pola veze svežeg peršuna
3-4 kašike maslinovog ulja
sok od 1 limete
so po ukusu
Priprema:
Povrće oprati, krastavac i luk oljuštiti, paprici odstrabiti peteljku sa semenkama.
Krastavac, papriku i paradajz iseći na kockice veličine oko 1,5 do 2 cm.
Luk iseće nešto sitnije, ali ne jako sitno.
Naseći sitno peršun.
Sve sastojke pomešati u posudi za serviranje, a začiniti salatu prelivom od maslinovog ulja, soka limete i soli po ukusu pred samo posluživanje.
Comentarios