Zreli plodovi crnog duda se sa peteljkama zajedno stave u blender i izmiksiraju( ne smeju se prati pre toga). Tako izmiksirana masa se sipa u gazu ili neku muslinsku krpu i stiska se rukama da se iscedi što više soka, Ono što ostane u gazi se baca. Sok se sipa u šerpu, na 1 čašu soka stavlja se 1 i četvrt šolje šećera, stavi se da se kuva na tihoj vatri uz stalno mešanje. Kad počne da vri doda se sok od limuna da ne bi došlo do kristalizacije. Tada je već sirup zgusnut i može da se sipa u flaše. Od sirupa se razređivanjem sa vodom pravi sok.
Comments