Ovo je stari specijalitet iz pirotskog kraja.
Sastojci za 4 osobe:
12-16 suvih paprika
2 glavice crnog luka
1 šolja pirinča
1 konzerva pelata ili 2-3 sveža paradajza
3 krompira srednje veličine
1 veći struk praziluka
so i biber po ukusu
1 kafena kašičica aleve paprike
nekoliko kašika ulja
Priprema:
Suve paprike oprati i potopiti u vruću vodu da omekšaju, desetak minuta.
Pripremiti fil-sitno naseckani crni luk propržiti na malo zagrejanog ulja, dodati pirinač, promešati, pa dodati i na kockice naseckan paradajz ili pelat. Posoliti, pobiberiti i staviti alevu papriku. Skloniti sa ringle.
Omekšale paprike napuniti ovim filom i poređati ih u podmazanu tepsiju.
Krompir oljuštiti, pa ga naseći na tanje kolutove ili na manje kocke.
Praziluk dobro oprati od zemlje, pa i njega naseći na manje komade, iste veličine kao i krompir.
Krompir i praziluk poređati između i preko paprika, posoliti i preliti sa malo ulja.
Naliti vodom samo da ogrezne i krompir i paprike, znači da sve bude prekriveno vodom.
Staviti jelo u zagrejanu rernu da se peče 1 sat na 180 stepeni ili dok krompir ne bude mekan.
Poslužite uz sezonsku salatu.
Comments