Kako sam već pisala, Turci jako vole supe i čorbe, imaju ih veliki broj raznih. Ova čorba je jedna od popularnijih.
Sastojci:
700-800 gr belog pilećeg mesa ( ne vidim zašto ne bi mogao i batak, ali tako recept kaže)
3 čena belog luka
1 glavica crnog luka
1 supena kašika paradajz pirea
400 gr paradajz pelata-1 konzerva
1 šolja pirinča, može i malo više
1-2 ljute papričice
1/2 veze peršuna
so i biber po ukusu
2 kašike maslinovog ulja
1 limun-samo sok
Priprema:
Staviti u lonac 1,5 komad belog mesa bez koske, onako u komadu, naliti vodu da ogrezne, u vodu staviti par čenova belog luka ucelo, posoliti i pobiberiti, kuvati 15 min.
Izvaditi meso i uz pomoć 2 viljuške iskidati ga na froncle.
U drugoj šerpi propržiti na zagrejanom ulju sitno naseckanu glavicu crnog luka, dodati kašiku paradajz pirea i usitnjeni pelat, naliti onom supom od mesa i doliti još malo vode, pa usitnjeno meso staviti u tu šerpu, staviti i pirinač, 2 ljute papričice (sveže ili suve), naseckani peršun.Kad se skuva pirinač čorba je gotova.
Proveriti i doterati ukus i nacediti pola ili ceo limun u čorbu.
Poslužiti vruće.
Comments