Ovo je bugarski tradicionalni specijalitet za koji treba:
200 gr suvog sočiva ili 1 konzerva kuvanog
2 glavice luka
1 šargarepa
1 list lovora
1 čen belog luka
2 kašike jabukovog sirćeta
1,5 – 2 l vode
so i biber po ukusu
malo ulja
Priprema:
Suvo sočivo potopiti uveče u hladnu vodu, sutradan ocediti i staviti u lonac, naliti svežom vodom, pa staviti da se kuva. Ako koristiti sočivo iz konzerve, preskočite korak sa natapanjem preko noći.
Šargarepu iseći na kockice ili tanje kolutove, crni luk naseći na rebarca,a beli luk sitno naseckati.
Staviti da se to kratko proprži na malo ulja, pa sipati to u lonac u kom se kuva sočivo.
Staviti list lovora, biber, a tek pred kraj posoliti. Sočivo iz konzerve se vrlo kratko prokuva tek koliko da se sjedine ukusi sa lukom i šargrepom. Na kraju dodati i malo sirćeta, po svom ukusu.
Poslužiti vruće uz domaći hleb.
Comments