ČORBA OD SOČIVA

Potrebni sastojci za 4 osobe:

200gr.suvog sočiva ili jedna konzerva

1 glavica crnog luka

2 šargarepe

1 manji koren celera

100 gr. slanine

1/2 bele rotkve

4 tanke sveže kobasice

so i biber po ukusu

ulje ili malo masti

2 lista lovora

Priprema:

Luk iseckati na kockice, kao i koren celera i belu repu. Šargarepu iseći na kolutove. Na zagrejanom ulju ili masti propržiti prvo luk, dodati ostalo povrće i naseckanu slaninu. Dodati sočivo ako nije kuvano, staviti lovor i pobiberiti, ali ne soliti, i naliti vodom, pa ostaviti da se kuva dok sočivo i povrće ne bude mekano. Ako se koristi sočivo iz konzerve, onda njega dodati kad se skuva povrće. Posebno propržiti kobasice isečene na kolutove i dodati ih u gotovu čorbu. Tek na kraju, kad je jelo gotovo, posoliti po ukusu.

PS: sva jela od mahunarki se sole na kraju jer ako se so stavi dok se kuvaju postanu tvrda.

Umesto slanine i kobasica može da se čorba skuva sa suvim mesom, ali njega treba skuvati malo pre povrća jer se duže kuva da bi se raskuvalo.