ČORBA OD POVRĆA SA KUSKUSOM

Sastojci:

1-2 struka praziluka,

1 manja glavica brokolija,

3 srednje šargarepe,

1 srednja glavica crnog luka,

1 srednja tikvica

1 kocka za supu,

3 čena belog luka

malo ulja,

2 kašike paradajz paste

2 šake kuskusa

1kašika suve nane

so i biber po ukusu

Priprema:

Na par kašika ulja propržiti naseckani praziluk i crni luk. Krupno naseckano povrće-šargarepu i tikvicu- staviti u dublju šerpu, naliti sa 1,5 litar vode, staviti isprženi luk i 3 cela čena belog luka, posoliti i pobiberiti, umešati paradajz pastu i kocku za supu, poklopiti i ostaviti da se kuva dok povrće ne omekša. Onda ubaciti brokoli, pustiti da se kuva još 2-3 minuta, pa izmiksirati štapnim mikserom, dodati 2 šake suvog kuskusa i, prethodno na 2 kašike ulja proprženu, suvu nanu. Ostaviti da se kuva još 10 min. dok kuskus ne omekša.

Servirati vruću čorbu posutu sa još malo suve nane.