ČAŠULI

Sastojci za 3-4 osobe:

500 gr. teletine od plećke /ja sam ipak uzela junetinu/

1 konzerva pelata ili 3-4 sveža paradajza

1 sveža zelena ili žuta paprika

1 ljuta papričica

2 kašike paradajz paste

2 glavice crnog luka

3 čena belog luka

100 gr.putera

50gr.ulja

50ml.suvog belog vina

malo majčine dušice, korijandera, hmeli-sunelija, so i biber-sve po ukusu

Priprema:

Ja prvo kuvam junetinu (teletina je dosta skuplja) jer joj treba više vremena od povrća da bi bila mekana.

Naseckajte sitno luk. Sipajte ulje u šerpu sa širokim dnom, stavite luk da se prodinsta, pa dodajte papriku naseckanu na kockice i beli luk. Dodajte puter i dinstajte 10 minuta. Dodajte meso koje je otprilike 2/3 već skuvano i nasečeno na kockice i dinstajte još oko 20 minuta. Dodajte pastu od paradajza i dinstajte još 15 minuta.Promešajte i dodajte vino, dinstajte još 15 minuta. Oljuštite paradajz i isecite na male kockice, a zatim dodajte i dinstajte još 5 minuta. Dodajte začine i ljutu papriku isečenu na kockice.