ČAKALAKA

Chakalaka je poreklom iz Južnoafričke republike, tradicionalno je napravljeno od luka, paradajza, ponekad i pasulja ili paprika. Obično se služi zajedno sa afričkim pap, odnosno, kašom od žitarica, sličnom kačamaku.

Sastojci:

4 bataka sa karabataka

1 glavica crnog luka

1 veća šargarepa

1 velika crvena paprika

1 konzerva pelata

4 čena belog luka

2 ljute papričice

1 palac svežeg đumbira

prstohvat majčine dušice

1 supena kašika mešavine garam masala

1 šolja pileće supe

1/2 šolje majoneza

200ml. pavlake za kuvanje

so i biber po ukusu

Priprema:

Propržiti 4 bataka sa karabatakom i ostaviti sa strane.

Napraviti sos: naseckani crni luk propržiti na istom tiganju, posoliti, dodati na kockice nasečenu veliku crvenu papriku, veću narendanu šargarepu, sitno iseckan beli luk, 20 gr. rendanog đumbira, ljute papričice, malo majčine dušice, nastaviti sa prženjem uz mešanje, staviti 1 kašiku garam masale, konzervu pelata, šolju pileće supe, malo bibera, ½ šolje majoneza i pavlaku za kuvanje. U ovaj sos vratiti proprženo meso, preručiti u posudu za pečenje i sve staviti u rernu da se krčka 45 min. na 180 stepeni.