Pod ovim nazivom pripremaju se tri različita jela, jedno je sa ćufticama od mlevenog mesa i paradajzom i paprikom, drugo je od komada mesa sa paprikom i lukom i treći je način na roštilju. Naziv je turskog porekla i prevedeno bi bilo izlupana ruža od mesa.
Potrebno je:
oko 800gr.junećeg ramsteka za 4 osobe
malo ulja
4 glavice crnog luka
soli i bibera po ukusu
Priprema:
Ramstek iseći na šnicle debljine 1 cm, blago izlupati tučkom za meso da malo omekša, svaku šniclu posoliti, pobiberiti. Luk iseći na rebarca. U posudu staviti meso, luk, sve preliti uljem, još jednom izmešati i staviti u frižider da stoji nekoliko sati u marinadi. Pre pečenja ćulbastiju očistiti od luka i peći na žaru ili kuhinjskom grilu, a marinadu i luk sačuvati. Pečene ćulbastije stavite na tanjir i posuti lukom i marinadom.
Kommentare