Još jedno jednostavno marokansko jelo.
Sastojci:
500 gr mlevenog junećeg mesa
3 narendana čena belog luka
1/2 ljute papričice sitno naseckane
1 glavica crnog luka, sitnog naseckanog
2-3 kašike maslinovog ulja
100 gr zrna kukuruza iz konzerve
1 sveža paprika isečena na kockice
200 gr šampinjona isečenih na listiće
1 konzerva pelata
začini-aleva paprika, kari, so i biber po ukusu
750 ml vruće vode ili supe
250 gr kuskusa
250 ml vruće vode
soli po ukusu
Priprema:
U mleveno juneće meso dodati so, biber, pola ljute papričice sitno naseckane, narendane čenove belog luka, izmešati dobro i praviti ćuftice.
U dubljem tiganju zagrejati malo ulja i na njemu prvo propržiti naseckani crni luk, ubaciti ćuftice i sve zajedno malo propržiti mešajući da ne zagori.
Kad su ćuftice porumenele dodati šampinjone isečene na listiće, papriku isečenu na kockice i kukuruz , sipati pelat i dobro promešati.
Doliti 750 ml vruće vode ili supe, začiniti po ukusu slatkom ili ljutom alevom paprikom i karijem da bude pikantno.
Krčkati ćufte 30 min. po potrebi doliti malo vode jer treba da bude ređe i sočno da bi se prelilo preko kuskusa.
Kuskus pripremiti tako što se kuskus prelije sa 250ml. ključale vode, blago posoljene, pokriti i ostaviti 5-10 min. da upije tečnost.
Onda ga otkriti i viljuškom izgrebati da se promeša i rastrese.
Na tanjir prvo sipati nekoliko kašika kuskusa, pa ćufte staviti na kuskus i preliti sosom, poslužiti uz neku sezonsku salatu.
Comments