top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

ĆUFTE SA KUSKUSOM

Još jedno jednostavno marokansko jelo.


Sastojci:

500 gr mlevenog junećeg mesa

3 narendana čena belog luka

1/2 ljute papričice sitno naseckane

1 glavica crnog luka, sitnog naseckanog

2-3 kašike maslinovog ulja

100 gr zrna kukuruza iz konzerve

1 sveža paprika isečena na kockice

200 gr šampinjona isečenih na listiće

1 konzerva pelata

začini-aleva paprika, kari, so i biber po ukusu

750 ml vruće vode ili supe

250 gr kuskusa

250 ml vruće vode

soli po ukusu


Priprema:

U mleveno juneće meso dodati so, biber, pola ljute papričice sitno naseckane, narendane čenove belog luka, izmešati dobro i praviti ćuftice. 

U dubljem tiganju zagrejati malo  ulja i na njemu prvo propržiti naseckani crni luk, ubaciti ćuftice i sve zajedno malo propržiti mešajući da ne zagori.

Kad su ćuftice porumenele dodati šampinjone isečene na listiće, papriku isečenu na kockice i kukuruz , sipati pelat i dobro promešati.

Doliti 750 ml vruće vode ili supe, začiniti po  ukusu slatkom ili ljutom alevom paprikom i karijem da bude pikantno.

Krčkati ćufte 30 min. po potrebi doliti malo vode jer treba da bude ređe i sočno da bi se prelilo preko kuskusa.

Kuskus pripremiti tako što se kuskus prelije sa 250ml. ključale vode, blago posoljene, pokriti i ostaviti 5-10 min. da upije tečnost.

Onda ga otkriti i viljuškom izgrebati da se promeša i rastrese.

Na tanjir prvo sipati nekoliko kašika kuskusa, pa ćufte staviti na kuskus i preliti sosom, poslužiti uz neku sezonsku salatu.



Recent Posts

See All

Comments


bottom of page