Ovo je jedno starinsko jelo iz zapadne Srbije.
Sastojci:
1 celo pile ili kokoška
400 gr.ječma
3-4 kašike kajmaka
Priprema:
Ječam potopiti preko noći u hladnu vodu.
Sutradan prvo skuvati celo pile u dosta vode dok meso ne počne samo da se odvaja od kosti. Izvaditi pile, supu ostaviti sa strane. Sa pileta poskidati svo meso.
Vratiti meso u supu, u nju staviti i ječem koji je oceđen od vode u kojoj je stajao preko noći. Kuvati sve zajedno uz često mešanje da ne zagori (dodati malo vode ako je tečnost isparila a jelo nije gotovo) dok meso ne postane končasto, a tečnost uvri i ječam bude raskuvan. Tek tada posoliti jelo.
Servirati na tanjir i preliti po kašiku kajmaka na vruće jelo u svakom tanjiru.
Može da se jede i hladno.
Comentários