U Turskoj živi velika populacija Čerkeza, pa se i njihova kuhinja uvukla u tursku kuhinju.
Sastojci:
1 manje pile
3 parčeta hleba bez korice
50 ml mleka
170 gr. oraha
5 čenova belog luka
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 manji koren ili 2 pruta štapnog celera
2 lista lorbera
za preliv:
70 gr. putera
pola kašičice slatke aleve paprike
Priprema:
U vodu stavite očišćen crni luk, šargarepu, celer i list lorbera, posolite, pobiberite i u to stavite celo pile da se sve to kuva sat vremena.
Posle tog vremena izvadite pile i ostavite ga da se prohladi. Supu sačuvajte.
U veću činiju stavite hleb i prelijte ga mlekom da se natopi.
Kad se meso prohladilo, skinite kožu i svo meso sa kostiju. Prstima usitnite meso na rezance i ubacite u činiju u kojoj je natopljen hleb.
Orahe i beli luk izgnječite u avanu ili blenderu, pa sjedinite sa natopljenim hlebom i piletinom.
Povrće iz supe usitnite, pa dodajte i njega u činiju, ako želite, ali i ne morate. Možete da ga iskoristite za drugo jelo.
Postepeno dolivajte supu i mešajte dok se ne dobije kremasta smesa.
Napravite preliv od istopljenog putera u koji ste dodali alevu papriku.
Servirajte u činiji preliveno tim začinjenim puterom.
Comments