Sastojci:
500 g artičoka, očišćenih i izdubljenih u obliku šolje,
50 g oljuštenog badema,
50 g barenog graška,
50 g šargarepe,
1 svež paradajz,
maslinovo ulje,
1 limun,
sveža mirođija,
so i biber po ukusu,
šećer
Priprema:
U pola litra vode sipajte malo maslinovog ulja, nacedite sok od limuna i stavite da provri. Artičoke očistite, izdubite ih da dobiju oblik šolje i kuvajte ih 20 minuta u ključaloj vodi. Za to vreme na maslinovom ulju izdinstajte usitnjenu šargarepu, grašak, badem i meso paradajza bez semenki, isečeno na kockice. Artičoke izvadite i prebacite u drugu šerpu, a u preostalu tečnost dodajte kašičicu šećera i time prelijte smesu koja se dinsta. Neka se krčka još 10 minuta, pa dodajte seckanu mirođiju, so i biber. Artičoke napunite ovom smesom, prelijte ih preostalom tečnošću i kuvajte još pet minuta. Servirajte na sobnoj temperaturi, kao predjelo ili uz neko meso kao prilog.
Comments