Ili kako Gugl prevodi BÁNH GỪNG THỊT LỢN. Ovo jelo je, ustvari, vijetnamska verzija italijanske paste sa bolonjeze sosom.
Sastojci za 4 osobe:
400 gr svinjskog mlevenog mesa
1 pakovanje pirinčanih taljatela, oko 400 gr
1 velika glavica crnog luka
1 koren đumbira veličine 5-6 cm
2 pomorandže
80-100 ml slatko ljutog čili sosa
2 kašike smeđeg šećera
50 ml ulja
so i mleveni biber po ukusu
1 supena kašika aleve paprike, slatke ili ljute prema vašem ukusu, Vijetnamci vole ljuto
Način pripreme:
Pirinčane rezance potopite u hladnu vodu da omekšaju, nekih 10 minuta, pa ih prokuvajte u vrijućoj vodi samo 5 minuta (ili kako već piše na uputstvu na pakovanju). Ocedite ih i držite ih na toplom do serviranja.
Crni luk sitno iseckajte i stavite u dublji tiganj, u koji ste već sipali ulje da se zagreje i pržite dok malo ne omekša.
Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju u sivkastu, da nema više rozikastih komada.
Onda dodajte narendani đumbir, slatko ljuti sos, alevu papriku, šećer, narendanu koru pomorandže, kao i naseckano na krupnije kocke meso 1 pomorandže, a drugu nacedite i sok sipajte u jelo. Sve vreme dok dodajte namirnice mešajte jelo u tiganju.
Neka se jelo krčka 10-15 minuta, da se tečnost malo redukuje, ali ipak treba da bude malo tečnosti, to je sos koji će testenina da upije.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Iz jela izvadite krupne komade pomorandži, pa servirajte vruće na tanjire, prvo pirinčanu testeninu, a preko nje sos od mesa.
Ukrasite komadićima pomorandže ako želite.
Ja sam koristila 1 običnu pomorandžu za sok i rendanu koru, a kinesku pomorandžu sam naseckala u jelo. Prilagodite svom ukusu, pa ako volite ljuto stavite više ljutog sosa, ako ne volite slatkast ukus, smanjite šećer.
Comments