Sastojci:
300 gr. svinjskog filea
1 limun
kora od pola limuna
4 veće šargarepe
1/2 štapića cimeta
3 lista lovora
3 komada zvezdastog anisa
1 veći palac đumbira
so i biber po ukusu
5 kriški integralnog bageta ili integralne kifle
2 paketića pirinčanih nudli
1 supena kašika sosa od ostriga
beli luk u prahu
ulje
Priprema:
Svinjski file iseckati na kockice i staviti na hladno ulje da se proprži kratko, šargarepu iseckati jedan deo na žilijen ( na vrlo tanke trakice), a drugi na kolutove. Sipati vodu u šerpu da zavri, dodati začine, staviti šargarepu da se kuva, dodati svež đumbir isečen na kocke oko 1 cm, dodati i na žilijen isečenu koricu limuna, kao i sok od 1 limuna, staviti proprženo meso u šerpu da se kuva. Jelo se ne zapržava, ali mu se dodaju komadi integralnog hleba. Kad se hleb natopi, viljuškom ga iskomadati u čorbi. Bolje je ako se duže kuva. Na kraju dodati vrlo malo ulja. Jelo se služi sa kuvanim pirinčanim nudlama. Prvo se u činiju serviraju nudle i preliju se gulašem.
Comments