Sastojci 6 osoba:
500gr brašna
200ml sojinog mleka
1 jaje
1 kašičica soli
30 gr. kvasca
1 kašičica šećera
Sastojci za premazivanje:
80 gr. otopljenog putera ili margarina
2 kašike sitno seckanog peršuna ili neke druge začinske biljke po izboru
1 umućeno žumance za premazivanje
1 kašika raznih semenki po izboru-suncokret, golica, mak, kim, susam
Priprema:
Zagrejte mleko da bude mlako, dodajte kvasac i kašičicu šećera, sve to dobro sjedinite i ostavite da kvasac nadođe.
U posudu za mešenje stavite brašno, lagano umućeno jaje, nadošli kvasac, so i sve to mesite rukom dok ne počne da se odvaja od stranica posude.
Stavite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite ga dok ne dobijete lepo glatko testo, po potrebi dodajte po malo brašna.
Testo oblikujte u loptu, vratite ga u posudu za mešenje i premažite ga sa malo ulja. Pokrijte ga providnom folijom i ostavite na toplom mestu da se udvostruči.
Naraslo testo stavite na radnu površinu, opet blago pobrašnjenu, i premesite ga još jednom. Testo rastanjite u pravougaonik debljine oko 1 cm.
Premažite testo otopljenim margarinom ili puterom i pospite začinima-peršun, bosiljak, origano, ruzmarin-koji volite ili izmešajte.
Modlu za hleb obložite papirom za pečenje, stavite testo i ostavite da naraste po drugi put, nekih 15 minuta, pokriveno providnom folijom.
Naraslo testo premažite jednim umućenim žumancetom i pospite raznim semenkama.
Stavite u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok lepo ne porumeni. Prilikom pečenja trebalo bi da hleb prekrijete papirom za pečenje da vam ne bi izgoreo.
Pečeni hleb ostavite desetak minuta u modli da se prohladi, pa tek onda ga izvadite da se još malo prohladi i poslužite ga.
Comments