Ovo je tradicionalni grčki novogodišnji kolač. Sladak je da bi i nova godina bila ispunjena slašću života, zdravljem i srećom za sve. U kolač se stavlja novčić kao kod nas u česnicu, ko ga dobije u svom parčetu, biće srećan tokom cele sledeće godine. Tačan recept ne postoji, jer to može da bude bilo koji suvi kolač, sa belom ili crnom čokoladom, sa suvim ili svežim voćem. Važno jed bude preliven belom čokoladom ili posut prah šećerom koji simbolizuju sneg.
Sastojci za modlu od 24 cm:
500 gr brašna
6 kašičica praška za pecivo, to je skoro 2 cele kesice
1 kašičica soli
250 gr putera
400 gr šećera
4 jajeta
1,5 šolje mleka
rendana kora od jednog limuna, to je oko 2-3 kafene kašičice
1 vanil šećer
1 čašica uzoa
pola kafene kašičice muskatnog oraščića
sok od 2 pomorandže
pola kašičice ekstrakta badema
prah šećer za posipanje gotovog kolača
Priprema:
Zagrejte rernu na 250 C stepeni.
U vanglicu sipati brašno, dodati prašak za pecivo i so.
Dodati puter sobne temperature i isečen na kockice i mešati mikserom.
Šećer dodavati postepeno, iz 3-4 puta. Mesiti mikserom dok smesa ne postane svetle boje i vazdušasta.
Dodavati jaja, jedno po jedno , umutiti smesu dobro pre dodavanja sledećeg jajeta.
Dodati mleko uz jako mešanje. Dodati rendanu koru jednog limuna, kao i ostale začine, sok od pomorandži i uzo.
Na dno modle za kolače steviti papir za pečenje, a stranice podmazati puterom.
Peći kolač na 200 stepeni 40 minuta, proverite čačkalicom, mora da izađe čista iz sredine kolača. Ako gornja strana počne da tamni, pokrijte je lagano folijom.
Gotov kolač prebacite na tanjir da se ohladi. Pospite šećerom pre serviranja.
Comments