Ova salata mora da ima uvek krompir, mesnatu slaninu i zelenu boraniju, ostali sastojci su opcioni.
Sastojci za 4 osobe:
700 gr. mladog krompira
300gr. mesnate slanine
500 gr. zelene boranije
1crni luk
1 jabuka
4-5 kašika vinskog sirćeta
3 kašike maslinovog ulja
2-3 kuvana jaja
nekoliko oraha
Priprema:
Krompir skuvati da bude kuvan ali da ipak ostane dovoljno čvrst.
Boraniju skuvati u malo vode ili na pari.
Slaninu sitno iseckati i propržiti na malo ulja sa naseckanim lukom, tu dodati i nasečenu jabuku; luk i jabuke treba da zadrže svoj oblik, ali da su omekšani. Izvaditi iz tiganja i staviti da se ocede od ulja.
Krompir naseći na komade veličinu zalogaja, staviti u posudu za serviranje, dodati boraniju, luk i jabuke.
U činijicu sipati sirće, posoliti i pobiberiti i preliti salatu, promešati, po želji ukrasiti kuvanim jajima i komadićima oraha.
댓글