Smatralo se sirotinjskim jelom jer se pravi od samo par sastojaka, mada samo jelo treba da sadrži dosta mesa.
Sastojci:
600 gr svinjskog mesa, može i mešano, svinjsko i juneće
150 gr masnije slanine
1 glavica crnog luka
200 ml belog vina
so i mleveni biber po ukusu
1-1,5 kg kuvanog krompira za prilog
Priprema:
Krompir skuvati, može i u ljusci, pa oljuštiti i iseći na četvrtine pred serviranje.
Meso iseckati sitnije nego za gulaš, slaninu iseckati na kockice, luk na rebarca.
Na zagrejanom ulju propržiti kockice slanine dok ne postanu sasvim hrskave, dodati nasečeni luk i meso i to pržiti dok meso ne porumeni. Posoliti i pobiberiti.
Uprženo meso naliti čašom vina i ostaviti da se krčka dok tečnost ne ispari, a meso bude sasvim mekano. Po potrebi dodajte malo vode ili supe.
Servirati na tanjiru sa kriškama kuvanog krompira.
Comments