Korejci su fascinirani viršlama i kobasicama za koje osmišljavaju zanimljive recepte.
Za testo:
250gr. brašna,
2 kafene kašičice praška za pecivo
½ kašičice soli,
1 jaje
200 ml. hladnog mleka
Ostalo:
nekoliko viršli, da nisu baš jako dugaćke
kačkavalj ili drugi tvrdi sir isečen na štapiće oko 1,5x1,5 cm. i dužine 10 cm.
krompir srednje veličine-1 krompir je dovoljan za 3-4 viršle
skrob za posipanje krompira
brašno
prezle
ulje za prženje
ljuti sos bilo koji po ukusu ili senf ili majonez po želji
štapići za ražnjiće
Priprema:
Brašno i so dobro promešati sa praškom za pecivo, dodati 1 celo jaje neumućeno i 190 do 210 ml. hladnog mleka, dobro izmešati mikserom da se dobije testo dosta gušće od onog za palačinke.Testo sipati u neku visoku čašu ili teglu.
Viršle i štapiće kačkavalja nabosti na drvene štapiće za roštilj (kraće). Kačkavalj uvaljati u malo brašna i ostaviti 20 min. u frizu.
Iseći na sitne kockice krompir i posuti ga 1 kašikom skroba (može i brašna, ali skrob će dati bolju hrskavost) da izvuče vlagu, neka odstoji 20 min. dok je i sir u frizu.
Zagrejati dosta ulja u dubljoj posudi.
Viršle umočiti u pripremljeno testo pa uvaljati u kockice krompira i odmah staviti u vrelo ulje, okretati nekoliko puta da se isprži sa svih strana.
Štangle kačkavalja izvaditi iz friza, umočiti u ono isto testo i uvaljati u prezle, pa staviti u vrelo ulje. Okretati i pržiti kraće nego viršle jer se sir brzo topi, samo da porumeni. Izvaditi i staviti na papir da se ocedi ulje.
Lagano kašičicom našarati ljuti sos ili senf ili majonez po želji. Jesti vruće.
PS: ovi sa sirom meni nisu ispali baš najbolje, sir se baš brzo topi, ali su bili svakako ukusni. A i slike nisu najbolje. Sa viršlama je bilo ok.
Comments