Sastojci:
50 gr. putera
400 gr. svinjske džigerice
2 kašike kapara
nekoliko zelenih maslina isečenih sitnije
1 prstohvat bibera
250 ml. goveđe supe
1 kašičica soli ili po ukusu
150 gr. slanine iseckane na kockice
250 ml. belog vina
1 kašika limunovog soka
1 glavica crnog luka
Priprema:
Svinjsku džigericu isecite na tanje komade.
Luk sitno iseckajte i kratko ga propržite sa komadićima slanine na vrelom tiganju gde ste otopili puter.
Dodajte nasečene komade džigerice i dobro propržite.
Zatim dodajte kapare i masline, pa nalijte limunovim sokom, vinom i supom.
Ostavite da se kuva još 5-6 minuta. Možete da pobiberite, ali ne solite.
Rasporedite džigericu na zagrejane tanjire i tek onda posolite, neposredno pre služenja.
Uz džigericu poslužite skuvanu palentu.
Comments