TATLIJE

Tatlije su gotovo zaboravljeni starinski kolači, koji umnogome liče na urmašice.

Satojci za testo:

1 kg.brašna, neka pola bude oštro, kolač će biti sipkaviji

500 ml. ulja

3 kašike šećera

250 ml. kisele vode

1 prašak za pecivo

Sastojci za sirup:

700 ml. vode

500 gr.šećera

1 vanil šećer

sok od 1 limuna

za ukrašavanje polovine jezgra oraha, oko 100-150 gr.

Priprema:

U vanglicu staviti sastojke za testo i rukum ili mikserom sa nastavkom za testo umesiti testo.

U podmazanu tepsiju prečnika 30 cm. rukom rasporediti u tankom sloju pripremljeno testo.

Iseći ga na rombove željene veličine. Na svaki romb staviti polovinu jezgra oraha i malo pritisnuti da se utisne u testo.

Zagrejati rernu na 220 stepeni i tepsiju sa kolačem staviti da se na toj temperaturi peče oko 15 min. Zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još oko 40-45 minuta. Kolač treba da dobije lepu zlatnožutu boju meda.

Dok se kolač peče napraviti sirup za prelivanje. Staviti vodu sa šećerom, limunom i vanilom da se malo ukuva, ne dugo, 7-10 minuta. Limun možete da iscedite i stavite samo sok, a može i da se stavi isečen na kolutove. On služi da ne dozvoli da se šećer u sirupu kristalizuje.

Kad je kolač pečen preliti ga odmah vrućim sirupom.

Ostaviti da se skroz ohladi i kolač upije sav sirup.