Ovo je vrsta đuveča na iranski način.
Sastojci za 4 osobe: 500 gr jagnjetine ili junetine 2 velika krompira 2 velike glavice luka 3 velika paradajza 1 mala kašika soli pola male kašike bibera pola male kašike cimeta pola male kašike origana ¼ male kašike muskatnog oraščića 2 velike kašike putera ⅓ čaše vode
Priprema: Meso isecite na komadiće veličine 2 cm.
Oljuštite krompir i isecite na ga tanje kriške.
Luk i paradajz isecite na kolutove.
U prethodno namašćenu posudu (najbolje vatrostalnu) u slojevima slažite meso, krompir, luk i paradajz, svaki red malo začinite predviđenim začinima. Dolijte manje od pola šolje vode. Poklopite i pecite 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Potom sklonite poklopac i pecite još 30 minuta, ili dok se ne ispeče.
PS:ja sam koristila junetinu, njoj treba malo više vremena da bi bila sasvim meka, pa sam je ja 1 sat dinstala prvo u ekspres loncu, a onda sve dalje uradila po receptu. Dobijenu supu (trećinu čaše) sam stavila u jelo umesto obične vode. Tako sam dobila baš meko meso.
Comments