BELGIJSKI FILE AMERIKEIN
Sirovo meso nije po svačijem ukusu. Jede se na tostiranom parčetu hleba, ali za razliku od klasičnog tatar bifteka, ovde se ne stavlja sirovo žumance. Uz njega se serviraju različiti sosevi, a tost hleb se premazuje puterom.
Sastojci za 4 osobe: juneći biftek, ne sme da ima ni jednu žilicu( oko 100 gr.po osobi)
za sos:
1 crni luk
2 čena belog luka
sok od 1 limuna
1 kašičica kapara
2 kašičice senfa
2 kašičice kečapa
2 kašičice Vorčester sosa
3 inćuna
1 supena kašika maslinovog ulja
4 manja kisela krastavčića
1 kašika naseckanog svežeg peršuna
so po ukusu-paziti jer su inćuni već slani, kao i kapari i krastavčići
1/2 kašičice mlevenog bibera
1 supena kašika nekog ljutog sosa-tabasco, piri piri ili nekog drugog
1 supena kašika konjaka ili vinjaka
za prilog puter za mazanje, prepečen hleb, sos po želji, pivo
Priprema: juneće meso samleti, ali da se ne pretvori u gnjecavu masu. Sve sastojke za sos staviti u blender i usitniti, pa sos dodati mesu i izmešati. Servirati na tanjiru posuto naseckanim vlašcem, uz prepečen hleb sa puterom.
PS: neki od začina mogu da se povećaju ili smanje zavisno od ukusa. Mogu da se stave i neki drugi začini.
Comments