Sastojci 4 osobe:
1 svezanj svežeg spanaća (oko 200 gr)
1 saka svežeg korijandera
2 manje paprike - 1 crvena i 1 zuta
2 manje šargarepe
2 mlada luka
200 gr. zrna edamamea bez ljuske
100 gr. indijskih oraha ( ili kikirikija)
1 narandža
1 limeta ili limun
Za preliv :
80 ml. ulja
1 kašika tostiranog susama
2 kašike soja sosa
2 kašike pirinčanog sirćeta
1 kašika meda
2 čena belog luka narendanog
1 kašičica narendanog đumbira
Priprema:
Svo povrće-spanać, papriku, šargarepu, mladi luk I korijander naseći na što tanje trakice ( na žilijen), narandžu oljuštiti i skinuti kožicu između kriški, pa iscepkati kriške na kockice, sačuvati sok koji kaplje.
Zrna edamamea prokuvati i prohladiti.
Pripremiti sos od svih sastojaka tako što ih sve izmešate u činijici.
U posudi sjediniti svo povrće, preliti sosom neposredno pred serviranje, promešati i ukrasiti kolutovima limete (limuna), posuti drobljenim orahom.
PS: edamame je zelena soja u ljusci, ima ga u Metrou, zamrznuto i u ljusci i očišćeno bez ljuske. U oba slučaja mora da se prokuva desetak minuta.
Comentários