Potrebno je:
1 celo pile
so i biber po ukusu
2 kašike ulja
Priprema:
Pile razrezati po sredini grudne kosti i rastvoriti u oblik leptira. Namazati uljem, pobiberiti, posoliti i staviti na tiganj. Zapeći sa svake strane po 2 min. i pokriti teškim poklopcem. Pile staviti na pleh u rernu, a na poklopac staviti kamen ili nešto drugo teško, što će snažno pritisnuti pile tokom pečenja.
Peći 40 min, na nekih 20 minuta okretati pile da bi se ravnomerno ispeklo. Uvek vraćati onaj teški predmet da pritiska pile. Poslednjih desetak minuta skloniti onaj poklopac i teški predmet da bi kožica porumenela. Peći pile dok kožica ne postane potpuno hrskava.
Ovo se nimalo ne razlikuje od našeg pečenog pileta.
Comments