Posebnost ovog recepta je marinada na bazi meda. Pre pečenja, rebra se dugo mariniraju, zatim dugo peku na nižoj temperaturi, zbog čega se praktično tope u ustima.
Potrebno je:
1,5 do 2kg.svinjskih rebara
3 supene kašike meda
50 ml.limunovog soka
50ml.maslinovog(ili nekog drugog) ulja
50ml.sirćeta
4 narendana čena belog luka
1 kafena kašičica mlevenog korijandera
1 kafena kašičica mlevenog ruzmarina(može i svež)
1 kašičica senfa (opciono)
so po ukusu
1/2 kašičice mlevenog bibera.
Priprema:
Priprema se započinje pravljenjem marinade od limunovog soka, ulja i sirćeta, u to se dodaje tečni med i svi začini, sve se dobro sjedini. Time se natrljaju pripremljena rebra i stave se zajedno sa svom marinadom u posudu da odstoje preko noći. Sutradan se meso i marinada prebace u posudu za pečenje i stave u zagrejanu rernu da se peku oko 2 sata na temperaturi od 150 stepeni. Pečena rebra se služe dok su vruća, odmah po vađenju iz rerne. Uz njih ide dobro neko bareno ili pečeno povrće.
Comments