SOČIVO SA SVINJSKIM IZNUTRICAMA

Sastojci:                                                                                                                                

2-3 glavice crnog luka,                                                                                       

veza zeleni,                                                                                                                     

½ kg sočiva,                                                                                                                                    

1 goveđi rep,                                                                                                          

1 svinjsko srce,

1 svinjsko uvo ili papak

200 gr bele džigerice(pluća)

150 gr crne džigerice                                         

biber u zrnu,                                                                                                                               

peršunov list,                                                                       

par kašika svinjske masti

Priprema:                                                                                                                                             Luk iseći na rebarca, a zelen na kocke, pa staviti zajedno sa mesom isečenim na veće komade da se dinsta na otopljenoj masti u zemljanom loncu ili šerpi.

Posle petnaestak minuta dodati biber i so i sve naliti vodom da ogrezne.

Kuvati najmanje sat ipo, dok se repovi i nogice dobro ne raskuvaju.

Poslednjih pola sata kuvanja dodati sočivo koje je prethodno stajalo bar 1 sat u vodi (može i ono iz konzerve, već kuvano, time skraćujete vreme kuvanja celog jela).

Sve naliti sa još malo vode, pa pri kraju kuvanja dodati sitno iseckanog prešuna.

Prilagodite gustinu jela svom ukusu, može da bude više ili manje čorbasto, odnosno gusto.