Nisam baš sigurna da je ovo autentično meksičko jelo, ali dobro izgleda i ima meksički šmek.
Sastojci:
oko 1/2 kg. dimljenih svinjskih rebara
2 svinjske krmenadle
2 bataka sa karabatakom
4 pečene, crvene paprike
200 gr. mešavine crvenog pasulja i kukuruza iz konzerve
1 halapenjo papričica iz tegle
3-4 čena belog luka
1 veći krompir
2 kašike kisele pavlake ili kremastog sira pomešane sa malo mirođije
so, biber, ulje,malo mlevenog kima
Priprema:
Dimljena rebra skuvati, iseći na manju parčad i kratko propržiti na grilu ili običnom tiganju.
Krmenadle začiniti solju, biberom i kimom, pa ispržiti ( ja sam ih i ispohovala da ne budu suve). Batake izdinstati na malo ulja i vode.
Pečene paprike samo kratko propržiti na malo ulja, najviše 1 minut. Krompir skuvati, preseći na polovinu. Propržiti kukuruz, pasulj, beli luk i halapenjo papričicu na vrlo malo ulja i kratko, to je već kuvano.
Na veći tanjir servirati jedno pored drugog sve pripremljeno, a na kraju na krompir staviti po kašiku kisele pavlake.
Ovo je dovoljno za otprilike 3-4 osobe.
Commentaires