Soba testenina se pravi od heljdinog brašna, jako je ukusna. Umesto piletine, može da se koristi i svinjski file.
Sastojci za 4 osobe:
300 gr.pilećeg filea
200 gr. soba rezanaca
1 kašika susamovog ulja
2 čena belog luka
soli i bibera po ukusu
1 kašičica rendanog đumbira
3 kašike ulja
140 gr. crnog luka
500 gr. svežeg kupusa
150 gr. crvene paprike
800 ml. vode za kuvanje testenine
Za sos:
50ml. japanskog soja sosa choya (može i običan)
1 kašika braon šećera
2 kašike pirinčanog vina
2 kašike pirinčane rakije
Priprema:
Meso i povrće iseći na tanke rezance, na ulju propržiti luk i meso, dodati đumbir, beli luk, posoliti i pobiberiti , mešati 7-8 min. pa izvaditi iz tiganja, ali ga staviti na toplo mesto. Na istom ulju u tiganju propržiti papriku i kupus, posoliti i pobiberiti i to, i pržiti desetak minuta. Vratiti meso u tiganj, dodati susamovo ulje i skloniti sa ringle. Skuvati soba testeninu u vodi, ocediti i dodati u meso sa povrćem. Sastojke za sos pomešati i preliti jelo. Poslužiti toplo.
Comments