Već sam u prethodnoj objavi rekla da imam u dvorištu nekoliko stabala smokava, pa evo i recept za sladoled od domaćih smokava.
Sastojci:
500 gr krupnih smokava
200 ml slatke pavlake,
1 čaša kisele pavlake
1 supena kašika prah šećera
4 žumanca koja su umućena na pari.
mešavina začina za kolače opciono, po želji
za dekoraciju po želji, može čokoladni preliv, mrvljeni keks, kriške svežih smokava...
Priprema:
Smokve, oprati, skinuti im tvrdu peteljku, pa ih skuvati u 1 šolji vode ili staviti u pleh sa pek papirom, pa ispeći 20 minuta na 180 stepeni (sladoled je lepši ako se smokve peku).
Napraviti od smokava pire u blenderu ili uz pomoć štapnog miksera. Po želji, možete da začinite smokve cimetom, mešavinom začina za medenjake ili za kuvano vino. Ohladiti.
Kiselu pavlaku umutiti sa prah šećerom. Psebno umutiti slatku pavlaku.
Žumanca kratko umutiti na pari, pa ih ohladiti.
Sjediniti sve umućene smese špatulom, dodati ih smokvama, pa sipati u činiju koja može da se stavi u zamrzivač, te staviti da se zaledi, najmanje deset sati.
Comments