Skibberlabskovs je staro je dansko jelo koje se pravilo na brodovima tokom putovanja.
Sastojci:
750 gr.junećih grudi
3 glavice crnog luka
3 lista lovora
desetak zrna crnog bibera
1 litar supe-juneće ili od povrća
1,5 kg.krompira
so i mleveni biber po ukusu
malo ulja ili putera
malo vlašsca ili peršuna za ukrašavanje
raženi hleb za serviranje
Priprema:
Na otopljenom puteru ili ulju izdinstajte tri luka isečena na rebarca, dodajte nekoliko listova lovora i biber u zrnu. Zalijte dodajte na kockice isečeno meso i sve zajedno pržite nekoliko minuta da meso porumeni. Onda nalijte supom, poklopite i pustite da krčka, otprilike sat vremena.
Od 1,5 kg krompira naseckanog na kockice polovinu dodajte mesu i opet poklopite. Posle 15 minuta promešajte i dodajte ostatak krompira. Kuvajte još 15 minuta, ali jelo ne mešate samo povremeno protresite. Posolite i pobiberite po ukusu.
Servirajte posuto nekom začinskom travom-vlašcem, peršunom, i uz raženi hleb.
Comments