Sefa je jelo od zaslađenog kuskusa sa suvim voćem, ali može da sadrži i meso, na pr. piletinu i to je karakteristično za marokansku kuhinju. Umesto kuskusa može biti napravljeno od vermičela rezanaca ili pirinča. Uvek se formira u obliku kupe. Ovo jelo se obično jede na kraju obroka, pre deserta. Tradicionalno se priprema za ceremonije sklapanja braka i na porodičnim okupljanjima.
Sastojci za 1 osobu:
pola šolje kuskusa
1 šolja toplog mleka
šećer po ukusu
1/4 kafene kašičice cimeta
1 kašičica putera
2 supene kašike suvog grožđa
6 urmi
1 supena kašika tostiranih listića badema
Priprema:
Sipajte kuskus u posudu i prelijte ga toplim mlekom, pokrijte posudu folijokm i ostavite desetak minuta da kuskus upije mleko.
Viljuškom rastresite kuskus, stavite omekšali puter, šećer i cimet, pa sve lepo izmešajte.
Dodajte tostirane listiće badema, suvo grožđe i iseckane urme, opet promešajte da se voće rasporedi u kuskusu.
Na tacnu za serviranje stavljajte rukom kuskus sa voćem i oblikujte kupu.
Na kraju ukrasite sa još kojim listoćem badema i suvim grožđem, može i malo cimeta po vrhu.
pre posipanja cimetom
Comments