Poznate irske pogačice se prave sa raznim dodacima, sirom, lukom, slaninom, po izboru. Skonsi su deo irskog doručka.
Sastojci:
320 gr. brašna
50 ml. mleka
1 praška za pecivo
1 kafena kašičica soli
230 gr. sitnog sira
¼ kafena kašičica bibera
80 gr. hladnog putera ili masti
100 gr. mesnate slanine
Priprema:
Slaninu iseckati na kockice i kratko propržiti, pa ostaviti na tanjiriću da se ohladi.
Sitan sir izmešati sa mlekom.
U vanglicu staviti i pomešati suve sastojke-brašno, so, prašak za pecivo, biber, pa dodati sir sa mlekom. Promešati.
Dodati na kockice isečen hladan puter ili mast, umešati ga da se sjedini sa brašnom.
Onda umešati i ohlađene kockice slanine, ostaviti testo da se ohladi i malo stegne u frižideru ili samo 10 minuta u zamrzivaču.
Onda premesiti, razvaljati ne previše tanko, na oko 1,5 do 2 cm.
Manjom čašom vaditi okrugle pogačice ili ih secite u oblike po želji, poređajte ih na pleh sa pek papirom, mogu da se premažu sa malo jogurta i peći na 220 stepeni 12-15 minuta.
Comments