Sastojci: 10 tankih kora za baklavu
350 gr krupno mlevenih oraha, može i mešano sa lešnicima ili pistaćima
1 kafena kašičica cimeta
350 gr otopljenog putera
za prelivanje-
500 gr šećera
300 ml vode
50 ml soka od limuna ili narandže
malo orange praha i štapić cimeta
1 supena kašika meda
malo mrvica pistaća za ukrašavanje
kolut-dva narandže ili limuna
Priprema:
Mlevene orahe pomešajte sa mlevenim cimetom i podelite na 4 jednaka dela, da imate za posipanje 4 kore. Posipaju se 3, 5, 7 i 9 kora. Ostale kore se samo premazuju puterom.
Stavite prvu koru i premažite je puterom, preko prve kore drugu, i nju samo premazanu otopljenim puterom, zatim treću koru, takođe premazanu puterom, a na nju naneti oko 2 šake mlevenih oraha.
Četvrtu koru samo premazati puterom, a na petu staviti opet orahe.
Šesta kora se samo premaže puterom, a na sedmu se stavljaju orasi.
Osma kora samo se premaže puterom, a na devetu koru se stave preostali orasi.
Deseta kora se samo premaže puterom.
Onda počnite sa uvijanjem rolata, sve se kore zajedno uvijaju u jedan rolat, kako uvijate, tako dobro pritiskajte da se što bolje slepe kore i fil unutra. Dakle, čvrsto uvijte rolat.
Kad je rolat čvrsto uvijen, reckavim nožem secite parčad širine oko 2 cm i odmah ih ređajte na pleh za pečenje.
Pecite isečene rolate na 180 stepeni oko 30 minuta, da malo porumene.
Za to vreme spremite preliv.
Stavite da provri voda sa šećerom i sokom od limuna ili narandže i sa štapićem cimeta.
Neka vri oko 5 minuta, da se šećer otopi, pa sklonite sa ringle i dodajte med. Možete da dodate i kašičicu oranž praha, da pojačate ukus i kolut ili dva narandže ili limuna.
Vruću pečenu baklavu prelijte vrućim sirupom i ostavite da se ohladi.
Kad je ohlađeno, na svaki komad stavite mrvice mlevenih pistaća i dekorišite sve kolutom narandže.
Comments