SALATA SA HARINGOM

Sastojci:

1 haringa ili 2 konzerve haringe

1 konzerva pasulja

1 šargarepa

2 srednje velika krompira

1 glavica crvenog ili običnog crnog luka

2 čena belog luka.

4-5 kašika majoneza

pola veze peršuna-samo listovi

so i biber po ukusu

nekoliko maslina za ukrašavanje

Priprema:

Pola čaše pasulja potopite preko noći, a zatim skuvajte dok ne budu potpuno kuvan, umesto toga možete da koristite beli pasulj iz konzerve. Nasecite slanu haringu na male komadiće ili izvadite filete iz konzerve i malo ih usitnite. Krompir i šargarepu skuvajte i iseckajte na kockice. Nasecite luk na rebarca. Sitno naseckajte začinsko bilje - peršun ili bosiljak. Pomešajte ga sa dva čena belog luka, propuštenim kroz presu ili narendanim. Sve sastojke sjedinite, začinite solju, biberom, majonezom. Nekoliko maslina očišćenih od koštica isecite na kolutove ili polovine da ukrasite salatu.