Ovo je kolač karakterističan za švedsko ostrvo Gotland. Iako deluje neobično da se tako daleko na severu koristi šafran, njega su davnih dana doneli Vikinzi sa svojih osvajanja.
Sastojci:
1 šolja pirinča kratkog zrna
1⁄4 kašičice soli
1,5 šolja vode
225 ml tečne slatke pavlake
200 ml mleka
1 puna kafena kašičica niti šafrana (otopite ga u malo vrućeg mleka)
2 supene kašike šećera
1⁄2 šolje badema, grubo iseckanog
5 jaja
Priprema:
Skuvajte pirinač na laganoj vatri sa solju i vodom dok skoro svu vodu pirinač ne upije .
Sipajte slatku pavlaku i nastavite da kuvate, povremeno sipajte mleko da dobijete kremastu kašu, to traje oko 30 minuta.
Sklonite sa vatre i umešajte rastvoreni šafran, šećer i seckane bademe.
Umutite jaja viljuškom i umešajte ih u kašu; promešajte sve zajedno da se masa ujednači.
Sipajte smesu u posudu za pečenje namazanu puterom prečnika 24 ili 26 cm.
Pecite na 200°C oko 30 minuta, probajte štapićem da li je kolač gotov.
Poslužite sa šlagom i džemom ili bez ičega dodatog, kako volite.
Comments