Rešti je švajcarsko jelo koje potiče iz kantona Bern, ali se raširilo po celoj zemlji. Može da se pravi od sirovog krompira ili od polukuvanog, ali trebao bi da bude beli krompir, najbolje sorta rešti.
Sastojci:
2 srednja krompira po osobi
soli po ukusu
ulje ili puter za prženje
Priprema:
Ako želite da kraće pržite rešti, bolje je do pola skuvati krompir, a tako ćete biti i sigurniji da neće ostati nedopržen.
Skuvajte cele krompire, oljuštene ili ih posle oljuštite, pustite da se prohlade, pa ih narendajte na krupno. Posolite ih i sasvim lagano promešajte.
Na zagrejani puter ili ulje stavite odjednom sav narendani krompir, odnosno, u veći tiganj može da stane oko 4 narendana krompira, znači za 2 osobe. Možete da uzmete manji tiganj i da za svakog pržite posebno. Debljina sipanog krompira treba da bude 1 cm. Špatulom malo uobličite krompir u kružni oblik. Neka se peče oko 5 minuta (ako se koristi sirov krompir mora da se prži duže, bar 8 minuta) na srednjoj temperaturi, kad se donja strana zapekla, uz pomoć tanjra koji ćete da stavite preko krompira preokrenite masu prvo na tanjir, pa sa tanjira pustite da sklizne ponovo u tiganj, ali onom nepečenom stranom da se i ona iprži oko 5 minuta.
Servirajte uz neko meso ili drugo povrće po želji.
Comments