Ovu pogaču zovem Ruškina, jer sam recept dobila od jedne Ruške.
Sastojci:
1 kg brašna
1/2 kockice kvasca
1/2 l mleka
1 kafena kašičica šećera
2 supene kašike ulja
3 kafene kašičice soli
3 žumanceta+1 za premazivanje
1 margarin (250 gr)
Priprema:
Aktivirati kvasac sa kašičicom šećera i malo toplog mleka, pa zamesiti testo od svih ostalih sastojaka, sem margarina.
Rastanjiti testo i premazati ga polovinom omekšalog ili otopljenog margarina, preklopiti testo i ostaviti da stoji 15 minuta.
Premesiti testo , rastanjiti ga i premazati drugom polovinom margarina., uviti testo u rolat i seći na trouglove (jednom sečete rolat ukoso na desno, drugi put ukoso na levo).
Na okruglu posudu za pečenje staviti pek papir, pa ređati isečene trougove počev od sredine modle-vrh prvog parčeta dođe u sredinu, sledeće je parče okrenuto vrhom prema ivici modle, sve tako u krug ređati parčad. Možete da ostavite malo prostora između parčadi jer će testo još da narasta. Ostavite ga tako naređano i tek tada uključite rernu da se greje.
Kad je rerna dovoljno zagrejana, premazati pogaču umućenim žumancetom sa kašičicom ulja, ako želite možete da je pospete i nekim semenkama, i stavite je u rernu da se peče na 180 stepeni nekih 30-40 minuta, proverite čačkalicom da li je dobro pečeno.
Comments