Ovo je popularan hot dog u Rusiji, malo izmenjena varijanta američkog corn doga.
Sastojci za 10-12 hotdogova:
150 ml.tople vode
1/2 kockice kvasca
1/2 kašičice šećera
1 kašičica brašna
1 jaje
so po ukusu
200 gr.brašna
viršle, recimo 1 po osobi
kačkavalj od otprilike 200 gr. ili malo više po potrebi
oko 100-150 gr.izmrvljenog kornfleksa
ulje za prženje
Priprema:
Prvo aktivirati kvasac u malo tople vode uz dodatak malo šećera i kašičice brašna.
Kad se kvasac aktivirao, sipati u činiju za mućenje 200 gr. brašna, dodati so i promešati. Dodati 1 jaje i aktiviran kvasac, pa uz dodavanje preostale tople vode zamesiti testo. Testo treba da bude mekano, retkasto ali ne retko, ne treba da se formira kugla testa, već da u testo može da se umoči pripremljeni ražnjić sa viršlom i da se za viršlu uhvati to testo. Ostaviti testo oko 20 min.da narasta.
Dok testo narasta, viršle iseći na polovine, a kačkavalj na kvadrate približno iste veličine kao ta polovina viršle.
Na štapić za ražnjiće prvo nabosti prepolovljenu viršlu, pa kvadratić kačkavalja, pripremiti tako sve predviđene viršle i kačkavalj.
Staviti u dublji tiganj ulje da bude oko 2 cm. i stavite da se zagreje na srednju temperaturu.
U tanjirić sipati izmrvljeni kornfleks.
Pripremljene viršle na štapićima prvo lagano obrašnjaviti da se testo bolje zalepi, pa umočiti u meko testo, zavrteti da se testo uhvati sa svih strana.
Onda tako pripremljen hot dog malo uvaljati u mrvice kornfleksa pa staviti u vrelo ulje.
Pržiti okrećući hot dog da se isprži ravnomerno sa svih strana. Temperatura ulja ne sme da bude prejaka da hot dogovi ne bi izgoreli spolja, a ostali nedopečeni iznutra.
Poslužiti ih uz majonez, senf ili kečap, kako ko voli.
Kommentare