Ovo je popularan sendvič za doručak ili kao brza, ulična hrana u Maleziji i Singapuru. Izuzetno je ukusan, ali se nikako ne može uredno jesti, bićete skroz umazani jer sosovi i otopljeni sir cure na sve strane.
Sastojci za 1 sendvič: ½ svežeg bageta ili 1 meka kifla 100 gr. mlevene junetine 1/2 kašičice kari praha 2 jaja, umućena 1 mladi luk, sitno naseckan 1 kašika sambal čili paste par listova pica Mozzarelle prstohvat mlevenog crnog bibera prstohvat soli 1 kašika putera za prženje
Sos: Majonez i Sriracha čili sos ili neki drugi čili sos
Priprema: Baget ili kiflu isecite horizontalno reckavim nožem ali ne do kraja.
Zagrejte tiganj dovoljno veliki da stane raširena kifla i u njemu komadić putera. Sipajte mleveno meso i pržite dok meso ne porumeni. Dodajte kari prah i sambal čili pastu. Dobro promešajte. Prebacite masu u posudu.
U činiji razbiti jaja i dodati prstohvat soli i bibera. Lagano umutite i dodajte naseckani mladi luk.
U onom istom tiganju istopite komadić putera i sipajte umućena jaja, preko jaja sipajte isprženo meso, pa stavite baget, odnosno kiflu, koju ste raširili prerezanom stranom nadole na omlet sa mesom i lukom i pritisnite tako da hleb upije jaja i da se omlet zalepi za kiflu. Sačekajte malo dok se jaja ne stegnu.
Preokrenite onda kiflu na tanjir tako da strana sa zalepljenim omletom bude okrenuta nagore.
Dodajte brzo nekoliko listova mocarela sira preko fila dok je fil još topao da bi se polako otopio, pa preklopite kiflu da zatvorite sendvič.
Prelijte čili sosom i majonezom.
Comments