Ovaj rolat može da bude predjelo na svečanoj trpezi, ali i mesni deo uz neko grilovano povrće ili pečeni krompir, na primer.
Sastojci:
8 listova kiselog kupusa
500 gr.mlevenog mesa
6-8 pečenih paprika
200 gr. slanine isečene na tanke šnite
1 glavica crnog luka
150 gr.listova kačkavalja
suvi začin i mleveni biber po ukusu
Priprema:
Iseckajte sitno crni luk, pa ga propržite na ulju, dodajte mleveno meso i pržite dok meso malo ne porumeni. Začinite suvim začinom i biberom.
Raširite komad providne folije preko radne površine.
Listove kiselog kupusa, kojima ste istanjili tvrdi korenasti deo, složite na providnu foliju tako da dobijete izgled kore koju ćete posle da urolate. Pripremljeni fil od mesa rasporedite preko kupusa. Ako imate dovoljno listova slanine, možete da stavite red listova slanine i pre fila od mlevenog mesa, a posle i preko mlevenog mesa poređajte redom prvo listove slanine, preko njih prepolovljene pečene crvene paprike, a preko paprika listove kačkavalja. Ne ređajte do samih bočnih ivica,neka ostane oko 2 cm. prazno, bez fila.
Savijte malo bočne ivice kupusa da fil ne bi cureo, pa urolajte (pomozite se providnom folijom) kupus sa svim tim poređanim filom u rolat.
Tako uvijeno u foliju stavite u frižider da se stegne.
Kad se dobro ohladilo, oštrim nožem secite na deblje kriške i poslužite-može uz neku salatu kao predjelo ili uz neko pečeno povrće kao deo glavnog jela.
Comments