Sastojci za 6 osoba:
Za punjenje:
200gr.pirinča
300ml. vode
300ml. mleka+200 za potapanje
soli po ukusu
1 jaje za premazivanje
50gr. margarina
opciono može u punjenje da se doda kuvano jaje, sir, ili šunka.
Za testo:
500gr.integralnog brašna
250-300ml. vode
3 kašike ulja
soli po ukusu
100gr. rendanog parmezana za posipanje
Priprema:
Skuvati pirinač u vodi na tihoj vatri, kad upije svu vodu dodati 300 ml.mleka i mešati dok ne provri, oko 5 min. Skloniti sa ringle i posoliti, ostaviti da se ohladi.
U ohlađeni ppirinač dodati jaje. Od predviđenih sastojaka za testo (sem parmezana), umesiti testo, podeliti ga na 20 loptica i razvaljati ih u elipsasti oblik. Na svaku staviti po malo punjenja od pirinča. Ivice testa podići oko fila ne zatvorajući potpuno pogačicu, posuti parmezanom, pa peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 min.
Preostalo mleko, 200ml. staviti da provri, dodati mu margarin da se otopi.
Svaku pečenu pogačicu kratko potopiti u to mleko ocediti i ređati na poslužavnik.
Umesto potapanja u mleko pogačice možete četkicom samo premazati mlekom. Pokriti alu folijom i ostaviti da se ohlade. Jedu se hladne.
Comments