Potrebno je za 2 osobe:
2 fileta ribe bez kostiju, na pr. somovine
za marinadu treba:
1 supena kašika rendanog đumbira
3 rendana čena belog luka
korica limuna rendana
šaka naseckanog svežeg korijandera/peršuna
pera mladog luka isečena ukoso na oko 3cm.
belo vino-par kašika
1,5 kašika melase od nara
par kašika maslinovog ulja
2 kašike soka od paradajza
1kašičica mlevenog kima
i još
3-4 kockice putera
Priprema:
Od svih sastojaka pripremiti marinadu i marinirati ribu par sati.
Posle toga pripremiti duplu alu foliju i sa unutrašnje strane staviti i list papira za pečenje.
Na njega položiti prvo nekoliko štapića mladog luka od 10 cm. onaj beli deo, na to položiti filete ribe sa sve marinadom, paziti da ne iscuri pre nego se podignu krajevi folije ( najbolje je da sve to stoji u nekoj dubljoj posudi dok se ne zatvori).
Posoliti ribu, odozgo posuti još malo naseckana pera mladog luka, staviti i kockice putera raspoređeno po ribi, zatvoriti foliju dobro uvrćući sve krajeve i staviti da se peče u rerni na 180 st. oko 20-25 min.
PS: ja nisam stavljala ovo u foliju, već sam sve to isto poređala u dublju glinenu posudu koja ima poklopac. I tako se isto peklo u svojim sobstvenim sokovima, kao da je u foliji.
Comments