Recept sam koristila iz emisije Gastronomad, malo prilagođen za više osoba.
Sastojci za 4 osobe:
8 fileta ribe/pastrmka, som/
4 čena belog luka
1 konzerva graška
1 konzerva pelata
desetak crnih maslina bez koštice
4 suve paprike
sok od 1 limuna
par kašika ulja
so i biber po ukusu nana i bosiljak, suvi ili sveži, kakve imate
Priprema:
Filete ribe posoliti i pobiberiti po ukusu, poređati na pleh sa pek papirom, preliti sa par kašika ulja i staviti da se peku u zagrejanu rernu na 200-220 stepeni, zavisno od rerne, nekih 5-8 minuta.
Za to vreme pripremiti prilog.
Sitno iseckati beli luk i masline. Suvu papriku staviti u vrelu vodu da provri 2-3 minuta da omekša, pa je ocediti i sitno naseckati. U zagrejani tiganj staviti nanu i bosiljak, zatim seckani beli luk i masline. Promešati, pa sve poprskati limunovim sokom i uljem. Dodati grašak i paradajz pelat, pa sve začiniti solju i biberom. Zatim dodati omekšalu suvu papriku. Krčkati sve zajedno na srednje jakoj vatri 3-4 minuta. Do tada bi i riba trebala da bude pečena, pa možete servirati ribu na tanjir i dodati uz nju pripremljeni prilog od povrća.
Comments