I kasadilja se pravi od tortilje, kao i mnoga druga meksička jela (burito, fahita, čimičanga, enčilade). Koristi se, uglavnom, tortilja od kukuruznog brašna, koja se puni obavezno sirom, a ostali dodaci su po želji-meso, jaja, kukuruz, zeleniš, avokado, itd. I onda se peku na tiganju, a serviraju se uz gvakamole ili salsu. Ispečene se obavezno seku na trouglove.
Sastojci-mere su odokativne, već preme broju osoba:
nekoliko većih tortilja
mala konzerva kukuruza
oko 200 gr sira koji se dobro topi
1 konzerva mariniranih pečuraka, mogu i sveže, ali se moraju propržiti pre toga
2 šake bebi spanaća
1 avokado opciono
salsa kao prilog
Priprema:
Zagrejte dobro veći tiganj sa nelepljivim dnom.
Na njega stavite tortilju, na nju prvo rasporedite narendani topljivi sir, zatim stavite deo šampinjona, kukuruza ili već po želji, nešto drugo. Odozgo stavite malo listova spanaća i još malo pospite rendanim sirom. Preko svega stavite drugu tortilju i malo pritisnite.
Kad se donja strana malo zapeče, uzmite tanjir, poklopite tortilju u tiganju i sve zajedno okrenite na tanjir, a onda sa tanjira vratite tortilju u tiganj na ringlu da se zapeče i druga strana, koja je sad sa donje strane.
Kad se i ona zapeče, posle 2-3 minuta, prebacite tortilju na tanjir, pa je oštrim nožem isecite na jednake trouglove.
Trouglove poređajte na tanjir za serviranje i poslužite uz salsu.
Comments